Με τον Ν. 4442/2016 ( ΦΕΚ 230Α 07-12-2016 ) και την Υπουργική Απόφαση Υ.Α. Αριθμ. Οικ. 16228/2017 ( ΦΕΚ 1723/Β 18-05-2017 ) αλλάζει και εκσυγχρονίζεται ο τρόπος έκδοσης Αδειών Λειτουργίας των Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος.
Στην ουσία ο επιχειρηματίας γνωστοποιεί ( γι’ αυτό και πλέον δεν υπάρχει ο όρος Άδεια Λειτουργίας, αλλά Γνωστοποίηση Λειτουργίας ) την δραστηριότητα του στην Αδειοδοτούσα Αρχή ( Δήμος ), έχει την υποχρέωση να πληροί όλους τους όρους της κείμενης  πολεοδομικής , υγειονομικής και πυροσβεστικής νομοθεσίας, ενώ ελέγχεται εκ των υστέρων για το αν όντως τους πληροί.

Πατήστε στο συνέχεια για να δούμε πως βγαίνει πλεόν μια άδεια για Κατάστημα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος με την διαδικασία της Γνωστοποίησης.

Με αυτή την διαδικασία, οι επιχειρήσεις  απεμπλέκονται από την αναμονή των ελέγχων για να λειτουργήσουν, αλλά πλέον πρέπει να είναι πολύ προσεκτικές στην τήρηση των όρων λειτουργίας τους , μιας και ανά πάσα στιγμή μπορεί να προκύψει έλεγχος και πρόστιμο σε περίπτωση αμελείας στην τήρηση των όρων ή των εγγράφων που πρέπει να φυλάσσονται στην επιχείρηση. Περισσότερες λεπτομέρειες  γι αυτά παρακάτω.

Ας δούμε τώρα ποιους αφορά η παραπάνω νομοθεσία :

Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος.
Επιχειρήσεις μαζικής Εστίασης πλήρους και πρόχειρου γεύματος και Επιχειρήσεις Αναψυχής ( εστιατόρια , ψητοπωλεία , οβελιστήρια , σνακ μπαρ , αναψυκτήρια , καφετερίες , μπαρ και άλλες παρόμοιες δραστηριότητες ).

Καταστήματα Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων και Ποτών
Παντοπωλεία, κρεοπωλεία , οπωροπωλεία , ιχθυοπωλεία , κάβες ποτών , καταστήματα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων , πρατήρια άρτου , πρατήρια ειδών ζαχαροπλαστικής, καφεκοπτεία και παρόμοιες δραστηριότητες .

Καταστήματα Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος
Κομμωτήρια , καταστήματα περιποίησης χεριών- ποδιών, εργαστήρια  tattoo ).

Στην συγκεκριμένη διαδικασία εμπίπτουν και άλλες δραστηριότητες όπως θέατρα , κινηματογράφοι , καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος  εντός τουριστικών καταλυμάτων και αυτόματοι πωλητές, αλλά αυτά θα γίνουν αντικείμενο ξεχωριστού άρθρου. Στην συγκεκριμένη διαδικασία δεν εμπίπτουν καταστήματα αμιγούς ιντερνέτ και παιδότοποι.

Βεβαίωση Ίδρυσης

Πριν την γνωστοποίηση, ο ενδιαφερόμενος πρέπει να πάρει βεβαίωση από τον Δήμο ( είναι ουσιαστικά η προέγκριση με άλλο όνομα ) ότι το κατάστημα μπορεί να ιδρυθεί στην συγκεκριμένη τοποθεσία. Για γίνει αυτό κατατίθεται φάκελος στον Δήμο ( η την Δημοτική Κοινότητα αν μιλάμε για μεγάλες πόλεις ) με :

• Αίτηση : συμφώνα με το Παράρτημα Α της Υπουργικής Απόφασης
  
• Εξουσιοδότηση : αν την αίτηση την κάνει άλλο πρόσωπο.
• Απόσπασμα χάρτη ( πχ google maps ) που να φαίνεται η θέση του καταστήματος.
  
• Υπεύθυνη δήλωση για κανονισμό : αν η οικοδομή έχει κανονισμό που να μην απαγορεύει την ίδρυση του καταστήματος, τότε ο επιχειρηματίας κάνει υπεύθυνη δήλωση που να αναγράφει αυτό. Αν δεν υπάρχει κανονισμός, τότε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος κάνει υπεύθυνη δήλωση που να αναφέρει ότι δεν υφίσταται κανονισμός. Πλέον δεν απαιτείται η συναίνεση των υπολοίπων ιδιοκτητών της οικοδομής.
  

Στην συνεχεία ο Δήμος διερεύνα αρμοδίως τις υφισταμένες Χρήσεις Γης και τυχόν άλλους περιορισμούς που τίθενται στην κείμενη νομοθεσία ή σε κανονιστικές αποφάσεις του Δήμου, οι όποιες έχουν ημερομηνίες δημοσίευσης προγενέστερη του αιτήματος για την έκδοση της βεβαίωσης και χορηγεί, εφόσον συντρέχουν οι προϋποθέσεις, τη σχετική βεβαίωση. Αν το ακίνητο είναι διατηρητέο ή σε ιστορικό τοπό προσκομίζουμε και έγκριση από τις αρμόδιες υπηρεσίες.

Η βεβαίωση χορηγείται εντός δέκα πέντε (15) ήμερων από την υπηρεσία του Δήμου και ισχύει για πέντε ( 5 ) μήνες εντός των οποίων θα πρέπει να έχει υποβληθεί η γνωστοποίηση. Η απόρριψη του αιτήματος για χορήγηση βεβαίωσης αιτιολογείται ειδικώς. Σε περίπτωση παρέλευσης άπρακτης της προαναφερόμενης προθεσμίας, θεωρείται ότι η βεβαίωση έχει χορηγηθεί, εφόσον η λειτουργία της συγκεκριμένης δραστηριότητας στη συγκεκριμένη θέση δεν απαγορευεται. Ο ενδιαφερόμενος μπορεί με αίτησή του να ζητήσει τη χορήγηση βεβαίωσης για την παρέλευση της ανωτέρω προθεσμίας από την αρμόδια υπηρεσία του Δήμου.

Να τονίσω ότι η βεβαίωση ίδρυσης δεν είναι Άδεια Λειτουργίας Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος , οπότε μόνο με αυτή δεν μπορεί να ανοίξει ένα κατάστημα. Είναι όμως, απαραίτητο βήμα για να γίνει έναρξη στην εφορία και κατά συνέπεια να πάρουμε ταμειακή μηχανή .

Ας δούμε , λοιπόν πως παίρνουμε , αυτή την πολυπόθητη άδεια λειτουργίας . Εντός τριών μηνών από την προέγκριση ( συν δύο μήνες αν χρειαζόμαστε κάποια παράταση ) , καταθέτουμε στον Δήμο φάκελο με τα δικαιολογητικά για Άδεια Ίδρυσης και Λειτουργίας . Αυτά είναι :

Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος

Στην συνεχεία, αφού ληφθεί η βεβαίωση και σε διάστημα 5 μηνών από την λήψη της, ο επιχειρηματίας έχει την υποχρέωση να κάνει την γνωστοποίηση της δραστηριότητας του. Αυτή γίνεται ηλεκτρονικά στην σελίδα notifybusiness.gov.gr . Ο ενδιαφερόμενος μπαίνει με τους κωδικούς του από το taxis και συμπληρώνει στοιχειά για την επιχείρηση , όπως την θέση , τους ΚΑΔ , την οικοδομική αδεία , το εμβαδόν , τον θεωρητικό πληθυσμό , αν θα αναπτύσσει τραπεζοκαθίσματα ή όχι και αλλά. Από την στιγμή που θα γίνει η  υποβολή της γνωστοποίησης τότε παίρνει μοναδικό αριθμό και το κατάστημα μπορεί να λειτουργήσει. Σε περίπτωση μεταβολής κάποιων από τα παραπάνω στοιχειά, όπως πχ μεταβολή δραστηριότητας , προσθήκη χώρου κτλ , ο επιχειρηματίας οφείλει να κάνει μεταβολή της γνωστοποίησης και ενημερώνει τα αρχεία που τηρεί στο κατάστημα του.

Εδώ θα θέλαμε να σας επιστήσουμε την προσοχή! Επειδή μπορούμε σχετικά εύκολα να πάρουμε την αδεία, αυτό δεν σημαίνει σε καμιά περίπτωση ότι η διαδικασία θα γίνει χωρίς να είμαστε έτοιμοι, έτσι άπλα. Σαφώς, έχει απλοποιηθεί η διαδικασία, αλλά τα πράγματα δεν είναι και τόσο άπλα, γιατί όπως αναφέραμε πιο πάνω ο επιχειρηματίας, σε συνεργασία με τον μηχανικό του, θα πρέπει να βεβαιωθεί οτι η επιχείρηση του πληροί τις προδιαγραφές της νομοθεσίας και να είναι σε θέση κάθε στιγμή να το αποδεικνύει. Αν η διαδικασία γίνει με λάθη ή με ελλείψεις,  ή αν δεν υπάρχουν όλα τα νομιμοποιητικά  έγγραφα και στοιχειά στην επιχείρηση , ο επιχειρηματίας  θα κληθεί να πληρώσει ή να αλλάξει το κατάστημα εν μέσω λειτουργίας και το “δεν το ήξερα η δεν μου το πάνε ” δεν θα συγκινήσει κανέναν.

Αφού  γίνει η γνωστοποίηση, τότε κοινοποιείται  στην Αρμόδια Δ/ση Υγειονομικού Έλεγχου , στην Πολεοδομία , στην Πυροσβεστική Υπηρεσία και στην Αστυνομία, ενώ ο Δήμος έχει την υποχρέωση να βεβαιωθεί ότι θα ελεγχθεί τουλάχιστον το 30% των περιπτώσεων. Είναι πιθανό να ελεχθούν και όλες οι γνωστοποιήσεις που θα γίνονται. 

Τήρηση αρχείου

Όπως είδαμε αφού γίνει η γνωστοποίηση, θα γίνει έλεγχος από τις αρχές ( Υγειονομικό , Πολεοδομία , Πυροσβεστική ), για το αν το κατάστημα πληροί τις προδιαγραφές της νομοθεσίας. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει από πριν ο επιχειρηματίας να γνωρίζει τι ζήτα η κάθε υπηρεσία και να έχει φροντίσει να συμμορφωθεί. Παραδείγματος χάρη,  να υπάρχει η σωστή συγκρότηση του καταστήματος , τα μέτρα και μέσα πυροπροστασίας , τακτοποιήσεις , αρχές σχεδιασμού βάση HACCP κτλ.

Επίσης θα πρέπει να έχει ένα φάκελο με νομιμοποιητικά στοιχειά και έγγραφα για να αποδεικνύει την συμμόρφωση του με τις εκάστοτε προδιαγραφές. Ο νομός ορίζει ότι : “Κατά την διάρκεια λειτουργίας της δραστηριότητας του καταστήματος, θα πρέπει να τηρούνται στον φάκελο που θα βρίσκεται στην εγκατάσταση του καταστήματος ( τα ακόλουθα ) έγγραφα, και τον οποίο ( φάκελο ) οφείλει να επιδεικνύει σε όλες τις αρμόδιες αρχές κατά τη διάρκεια του ελέγχου”.
Περιληπτικά αυτός ο φάκελος θα περιέχει όλες τις άδειες και τα ανάλογα σχεδιαγράμματα , νομιμοποιητικά στοιχεία και τα αρχεία τήρησης που απαιτεί η υγειονομική διάταξη. 

Σε περίπτωση που διαπιστωθεί μη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές της νομοθεσίας ή ελλείψεις στην τεκμηρίωση και τα αρχεία τήρησης τότε και ανάλογα με το μέγεθος της παράβασης θα υπάρξει είτε σύσταση προς συμμόρφωση είτε επιβολή προστίμου ( περισσότερα στην συνεχεία  ) είτε ακόμα ανάκληση αδείας και σφράγιση του καταστήματος.

Θεωρούμε ότι τώρα περισσότερο από ποτέ είναι επιβεβλημένη η συνεργασία με έναν επαγγελματία που θα μπορεί να κατευθύνει τον επιχειρηματία και να τον προφυλάξει από λάθη και παραλήψεις, τόσο στην δημιουργία όσο και κατά την λειτουργιά της επιχείρησης του.  

Αυτή ήταν η διαδικασία της Γνωστοποίησης. Στην συνεχεία θα περάσουμε σε μερικά άλλα θέματα που έχουν να κάνουν με τα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος και ρυθμίζονται με την προαναφερθείσα Υπουργική Απόφαση.

Μουσική

Καταργείται η αδεία μουσικής. Αντί αυτού ο επιχειρηματίας δηλώνει αν θα κάνει χρήση μουσικής εντός ή/και έκτος του καταστήματος του. Εφόσον η χρήση μουσικής και μουσικών οργάνων γίνεται σε υπαίθριο χώρο, στο χώρο της εγκατάστασης θα βρίσκεται στη διάθεση των ελεγκτικών αρχών Τεχνική Έκθεση μηχανικού με ειδίκευση σε θέματα ηχομόνωσης και ακουστικής ή άλλου επιστήμονα σχετικής ειδικότητας, η οποία θα συντάσσεται σύμφωνα με τις υγειονομικές διατάξεις.
Η άδεια της παράτασης ωραρίου εξακολουθεί να ισχύει. Για τη χορήγηση της άδειας παράτασης ωραρίου ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει σχετική αίτηση στο Δήμο με μόνη την προσκόμιση του αποδεικτικού υποβολής της γνωστοποίησης, χωρίς κανένα άλλο δικαιολογητικό.
Υποχρεώσεις ή άδειες σχετιζόμενες με τη νομοθεσία περί πνευματικής ιδιοκτησίας δεν θίγονται. Θα πρέπει να υπάρχουν στον φάκελο αποδεικτικά ότι έχουν εκπληρωθεί οι υποχρεώσεις της σχετικής νομοθεσίας.

Χρήση κοινοχρήστου

Μέχρι την έκδοση της προβλεπόμενης στην παρ. 3 του αρ. 30 του ν. 4442/2016 Κοινής Υπουργικής Απόφασης, οι διαδικασίες και οι προϋποθέσεις χορήγησης της άδειας χρήσης κοινοχρήστου χώρου παραμένουν ως έχουν, χωρίς να απαιτείται προηγούμενη γνωμοδότηση της αρμόδιας υγειονομικής υπηρεσίας της οικείας περιφερειακής ενότητας ( άλλα απαιτείται γνωμοδότηση της τεχνικής υπηρεσίας του δήμου ή/και της τροχαίας).

Σε περίπτωση μεταβολής της γνωστοποίησης λειτουργίας Κ.Υ.Ε. με αλλαγή φορέα είναι δυνατή και η αντικατάσταση της άδειας χρήσης κοινόχρηστου χώρου χωρίς την τήρηση της διαδικασίας για την έκδοση νέας άδειας. Για την αντικατάσταση άδειας χρήσης κοινόχρηστου χώρου, υποβάλλεται αίτηση αφού προηγουμένως καταβληθεί το ποσό του ετήσιου τέλους που τυχόν υπολείπεται εκτός κι αν έχει πλήρως εξοφληθεί από τον προηγούμενο φορέα. Η αντικατάσταση γίνεται εντός προθεσμίας δέκα (10) ημερών. Αν η προαναφερόμενη προθεσμία παρέλθει άπρακτη, λογίζεται ότι η άδεια έχει αντικατασταθεί. Ο ενδιαφερόμενος μπορεί με αίτησή του να ζητήσει τη χορήγηση σχετικής βεβαίωσης από το δήμο.

Πυροπροστασία

Όσον αφόρα την πυροπροστασία τα καταστήματα χωρίζονται στις εξής τρεις κατηγορίες.

Στην Κατηγορία Α Χαμηλού Κινδύνου , στην Κατηγορία Β Μεσαίου Κινδύνου και την Κατηγορία Γ Υψηλού Κινδύνου.

Στην Κατηγορία Α ανήκουν τα περισσότερα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος όπως χώροι συνάθροισης κοινού με θεωρητικό πληθυσμό μικρότερο ή ίσο των 150 ατόμων και καταστήματα ( λιανικής διάθεσης τροφίμων ή καταστήματα υπηρεσιών ) με εμβαδό μικρότερο ή ίσο των 1.000 τετραγωνικών μέτρων.

Οι φορείς των δραστηριοτήτων που υπάγονται στην κατηγορία Α και που στεγάζονται σε υφιστάμενα κτίρια ( οικοδομική άδεια πριν 02/1989 ) , απαλλάσσονται από την υποχρέωση σύνταξης μελέτης ενεργητικής πυροπροστασίας – σχεδίων κατόψεων και σύνταξης συνοπτικής μελέτης αποθήκευσης υγραερίου. Εξαίρεση γίνεται γιατί περιπτώσεις που είναι αδύνατη η συμμόρφωσή με τους όρους των διατάξεων και αιτούνται αποκλίσεις, ενώ επίσης απαλλάσσονται από την υποχρέωση εφοδιασμού με πιστοποιητικό (ενεργητικής) πυροπροστασίας.

Όμως, οφείλουν να εφοδιάζονται με βιβλίο ελέγχου, συντήρησης και καλής λειτουργίας των μέσων ενεργητικής πυροπροστασίας, να τηρούν και να συντηρούν τα μέτρα και μέσα πυροπροστασίας που απαιτούνται από την κείμενη νομοθεσία, τα οποία θα αποτυπώνονται σε σχέδια κάτοψης που υπάρχουν στον φάκελο που θα τηρείται στην επιχείρηση.

Πρόστιμο

Όπως είπαμε σε περίπτωση που μια επιχείρηση δεν πληροί τις προδιαγραφές της νομοθεσίας ή έχει παραλείψεις σε ότι αφορά τα έγγραφα και τα στοιχειά που θα πρέπει να έχει στον φάκελο της τότε επιβάλλεται πρόστιμο που για πρώτη φορά μπορεί να υπολογιστεί από τον καθένα.

Το πρόστιμο ισούται με :
ΠΡΟΣΤΙΜΟ = ΤΙΜΗ ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ + ΠΡΟΣΑΥΞΗΣΗ 1 ή 2 + ΠΡΟΣΑΥΞΗΣΗ 3 – ΜΕΙΩΣΗ 1
Η τιμή υπολογισμού ισούται με :
ΤΙΜΗ ΥΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ = τιμή βάσης *συντελεστής  επιπέδου παράβασης *συντελεστής μεγέθους
Η τιμή βάσης ισούται με 100 ευρώ.

Ο συντελεστής επιπέδου παράβασης έχει να κάνει με τη σπουδαιότητα των στοιχείων τα οποία δεν γνωστοποιήθηκαν ή γνωστοποιήθηκαν αναληθώς ή των στοιχείων για τα οποία δεν γνωστοποιήθηκε η μεταβολή και εχει τιμή από 3 εως και 6.   

Ο συντελεστής μεγέθους έχει τιμές απο το 1 εως το 8, ανάλογα το μέγεθος της επιχείρησης.

Η τιμή που υπολογίζεται από το γινόμενο των παραπάνω συντελεστών μπορεί να προσαυξηθεί έως 50% ή μειωθεί έως 20% ανάλογα με σοβαρότητα της παράβασης , το αν γίνεται κατ εξακολούθηση ή με το κατά πόσο συνεργάζεται ο φορέας.

Εάν η παράβαση κρίνεται ήσσονος σημασίας, η αρμόδια αρχή δύναται να προβαίνει σε σύσταση και να τάσσει προθεσμία για συμμόρφωση εντός της οποίας εάν ο ελεγχόμενος συμμορφωθεί δεν επιβάλλεται πρόστιμο.

Η αρμόδια αρχή, συνεκτιμώντας τις περιστάσεις που έχουν να κάνουν με τις παραβάσεις, μπορει να προβαίνει σε πράξη προσωρινής ή οριστικής διακοπής λειτουργίας της επιχείρησης, που υλοποιείται με σφράγιση του καταστήματος.

Ας δουμε και ένα παράδειγμα, όπως ελλιπή στοιχειά της δραστηριότητας σε μια σχετικά μικρή επιχείρηση με 30 εξυπηρετούμενους πελάτες.

Το προστιμο είναι : 100*3*2 = 600 ευρώ.
Πήραμε ως παράδειγμα ένα μικρό κατάστημα και το πρόστιμο είναι σημαντικό. Όσο πιο μεγάλη είναι η επιχείρηση ή πιο σοβαρές είναι οι ελλείψεις τόσο πιο μεγάλο είναι το πρόστιμο, οπότε θα πρέπει να δίνεται εξαιρετική βαρύτητα στην συμπλήρωση των διαφόρων αιτήσεων ηλεκτρονικών και μη και στην συμπλήρωση του φακέλου τεκμηρίωσης της επιχείρησης, γιατί έγινε φανερό πως τα λάθη , πλέον , πληρώνονται.

Και καθώς κάπου εδώ φτάνει στο τέλος του αυτό το  άρθρο για την νομοθεσία αδειοδότησης των καταστημάτων θα μπορούσατε να το μοιραστείτε με γνωστούς και φίλους.
Φυσικά απαντάμε σε κάθε απορία στα σχόλια από κάτω.

Είμαστε Πολιτικοί Μηχανικοί με πολυετή πείρα στην αδειοδότηση καταστημάτων και σαφώς μπορείτε να μας προσλάβετε να κάνουμε εμείς όλες τις διαδικασίες αδειοδότησης και να είστε σίγουροι ότι η επιχείρηση σας θα πληροί όλες τις προδιαγραφές  της νομοθεσίας και η επένδυση σας θα είναι ασφαλής και τώρα και στο μέλλον.

The post Άδεια Λειτουργίας Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος – Διαδικασία Γνωστοποίησης appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Το πιο συχνό ίσως ερώτημα που μου κάνουν είναι τι χρειάζεται για μια Άδεια Λειτουργίας . Δηλαδή τι πρέπει να κάνω , να ξέρω όσο ψάχνω για τον χώρο που θα στεγάσει την επιχείρηση . Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε εκ των προτέρων αν ένα μαγαζί βγάζει Άδεια και μετά να μπούμε στην διαδικασία να το νοικιάσουμε .

Πατήστε το συνέχεια για να δούμε πως πρέπει να κινηθούμε πριν νοικιάσουμε μαγαζί για Κατάστημα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος ή άλλη παρεμφερή δραστηριότητα .

Προδιαγραφές

Οι προδιαγραφές είναι το Α και το Ω για βρούμε τον κατάλληλο χώρο . Οπότε , χρειάζεται καταρχήν να αποφασίσουμε τι θέλουμε να κάνουμε . Γιατί , για παράδειγμα , άλλες είναι οι προδιαγραφές που έχει ένα καφέ και άλλες προδιαγραφές που έχει ένα εστιατόριο . Αν και πλεόν με την Υγειονομική Διάταξη που ισχύει δεν υπάρχουν τα λεγόμενα ελάχιστα τετραγωνικά μέτρα , δεν μπορούν όλες οι δράστηριότητες να χωρέσουν σε όλα τα καταστήματα .

Έτσι ας δούμε ποια είναι τα βήματα που θα πρέπει να ακολουθήσουμε . Πρώτα απόλα θα πρέπει να αποφασίσουμε τι θέλουμε να προσφέρουμε . Θέλουμε καφέ , ποτά , φαγητά , γλυκά , πίτες , τοστ ; Ένα από αυτά τα είδη ; Περισότερα είδη ; Κάνουμε μια λίστα και ανάλογα βλέπουμε σε ποια κατηγορία είμαστε και ποια ακριβώς δραστηριότητα θα κάνουμε . Πάραδειγμα : αν θέλουμε να προσφέρουμε πιτοειδή και τοστ , τότε η Άδεια Λειτουργίας μας θα είναι “Επιχειρήση μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος ( Αναψυκτήριο )” . Εδώ πρέπει να αναφέρω ότι επειδή οι κατηγορίες της Υγειονομικής Διάταξης είναι γενικές , χρειάζεται να αναφέρουμε και ακριβώς την δραστηριοτήτα με βάση τον διαχωρισμό που ειχε η προηγουμενη Υγειονομική διάταξη ( Αναψυκτήριο στο παράδειγμα μας ).

Στην συνέχεια αποφασίζουμε αν τα προϊόντα που θα προσφέρουμε θα τα παρασκευάζουμε οι ίδιοι ή αν θα τα προμηθευόμαστε από άλλες ( νόμιμες ) επιχειρήσεις και αν θα τα προσφέρουμε σε καθίμενους ή περαστικούς πελάτες . Έτσι γνωρίζοντας αυτά τα τρία πράγματα έχουμε μία καλή εικόνα για το τι ψάχνουμε . Στο παράδειγμα μας αν αποφασίσουμε ότι απλά θα ψήνουμε τις πίτες και θα τις πουλάμε μόνο σε περαστικούς πελάτες , τότε θα χρειαστούμε ένα σχετικά μικρό χώρο . Αν όμως αποφασίσουμε ότι θα τα φτιάχνουμε όλα εμείς και θα έχουμε τραπεζοκαθίσματα , τότε χρειάζεται σαφώς μεγαλύτερος χώρος .

Σίγουρα σε αυτό το στάδιο δεν χρειάζεται να ξέρουμε ακριβώς πως θα διαμορφωθει το μαγαζι και ακριβώς ποιοι χώροι θα το αποτελούν , αλλά πρέπει να έχουμε μία τάξη μεγέθους για την δραστηριότητα που θέλουμε να κάνουμε .

Νομιμότητα Χώρου

Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο που πρέπει να ξέρουμε πριν κάνουμε οποιαδήποτε κίνηση για να βγάλουμε Άδεια Λειτουργίας είναι να εξετάσουμε το κατά πόσο νόμιμος είναι ο χώρος . Αυτό γίνεται με το να αντιπαραβολή των αρχιτεκτονικών σχεδίων της πολεοδομίας ( κατόψεις και τομές ) με την πραγματική κατάσταση , δουλειά που αναλαμβάνει ένας μηχανικός που γνωρίζει από Πολεοδομική Νομοθεσία και τις προδιαγραφές για μια  Άδεια Λειτουργίας .

Πως βρίσκουμε αυτά τα σχέδια ; Προφανώς στην Πολεοδομία . Ξέροντας τον Αριθμό Οικοδομικής Άδειας κάνουμε μία αίτηση και πέρνουμε αντίγραφα της Οικοδομικής Άδειας ( στέλεχος και τοπογραφικό ) , κατόψεις των χώρων που μας ενδιαφέρουν και μία τομή .

Πολλές φορές αυτά τα στοιχεία αυτά τα έχει ο ιδιοκτήτης καταστήματος , όποτε γλυτώνουμε την διαδικασία της πολεοδομίας , αλλά να τονίσω ότι χρειαζόμαστε σχέδια θεωρημένα από την πολεοδομία και όχι μια απλή κάτοψη – αποτύπωση ιδιώτη μηχανικού .  Επίσης , να τονίσω , οτι είναι υποχρέωση του ιδιοκτήτη να μας παραχωρήσει όλα τα απαραίτητα στοιχεία για να κάνουμε την έρευνα μας .

Αφού έχουμε τα σχέδια της Πολεοδομίας κάνουμε μια αυτοψία στον χώρο για να διαπιστώσουμε αν υπάρχουν αυθαιρεσίες . Οι περιπτώσεις είναι ουκ ολίγες . Πατάρια που δεν έχουν δηλωθεί , χώροι που έχουν κλείσει ή έχουν αλλάξει χρήση , καταστήματα που διαχωρίστηκαν ή ενώθηκαν , η λίστα δεν έχει τελειωμό . Για να μπορέσουμε να πάρουμε Άδεια Λειτουργίας θα πρέπει όλες αυτές οι αυθαιρεσίες ( αν υπάρχουν φυσικά ) να ρυθμιστούν . Υπάρχουν τρόποι να ρυθμιστούν οι παρανομίες και να έχουμε ένα νόμιμο κατάστημα, σε αυτό το άρθρο αναφέρουμε τις κυριότερες και πως με τον Ν. 4178/2013 μπορούμε να τις τακτοποιήσουμε . Για την τακτοποιηση ( αν χρειαζεται φυσικα ) ειναι σημαντικο να ξέρουμε το κόστος , το ποιος θα το επιβαρυνθει και πόσο χρόνο θα χρειαστει η διαδικασία της τακτοποίησης .

Επίσης , μιας και είμαστε σε πολεοδομικά θέματα θα πρέπει να τσεκάρουμε αν χρήσεις γης επιτρέπουν την δραστήριότητα που θέλουμε στην περιοχή που μας ενδιαφέρει . Η βεβαίωση  χρήσεων γης εκδίδεται από την πολεοδομία , αλλά συνήθως μπορούμε να έχουμε μία προφορική απάντηση για το αν επιτρέπεται ή όχι .
Κλείνοντας , να επαναλάβω ότι πριν να πάμε να βγάλουμε μία Άδεια Λειτουργίας χρειάζεται να κατασταλάξουμε στο τι θέλουμε να κανουμε και να ερευνήσουμε το κατά πόσο νόμιμο πολεοδομικά είναι το κατάστημα που θέλουμε να νοικιάσουμε .

Από την στιγμή που θα βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχει πρόβλημα με τα παραπάνω νοικιάζουμε το καταστημα και αρχίζουμε να βλέπουμε για την διαμόρφωση του χώρου , τις κουζίνες , τα WC , τα τραπεζοκαθίσματα , μιας και αν έχουμε καλυφθεί με την συναίνεση και την νομιμότητα , σπάνια κολλάμε στην διαμόρφωση και τις άλλες επιμερους προδιαγραφές του εκάστοτε καταστήματος .

Για οποιαδήποτε απορία , μπορείτε να γράψετε στα σχόλια από κάτω .

Αν βρήκατε χρήσιμο αυτο το άρθρο , μπορείτε να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς .

ΥΓ : Ασχολούμαστε με άδειες για πάνω απο 10 χρόνια , οπότε μπορούμε να συνεργαστούμε . Περισσότερες πληροφορίες εδώ .

The post Τι χρειάζεται για μια Άδεια Λειτουργίας appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Στο ακόλουθο άρθρο θα δούμε την διαδικασία και τα δικαιολογητικά που χρειάζονται για την αδειοδότηση Ξενοδοχείων, καθώς και Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος μέσα σε αυτά.

Οι νόμοι που σχετίζονται με τα παραπάνω είναι ο Ν. 4276/2014 ( ΦΕΚ 155Α 30-07-2014 ), ο οποίος αφορά την διαδικασία αδειοδότησης, το ΦΕΚ 146Β 22-01-2015, το οποίο αναγράφει τα δικαιολογητικά και τέλος το ΦΕΚ 10Β 09-01-2015 , που αναγράφονται τα κριτήρια κατάταξης αστεριών των διαφόρων ξενοδοχειακών μονάδων .

Περιληπτικά η διαδικασία έκδοσης άδειας ή ειδικού σήματος λειτουργιας όπως λέγεται η Άδεια Λειτουργίας για τα Τουριστικα Καταλύματα είναι η εξής : καταθέτουμε φάκελο με δικαιολογητικα στις κατά τόπους αρμόδιες Π.Υ.Τ. ( Περιφερειακή Υπηρεσία Τουρισμού – η Π.Υ.Τ. Αττικής βρίσκεται Α. Τσόχα 7 , Αμπελόκηποι ) , ο φάκελος ελέγχεται για την πληρότητα του, εκδίδεται το σήμα και στη συνέχεια γίνεται επίτοπια αυτοψία από την Δ/ση Υγειηνης, η οποία ελεγχει αν όντως το Τουριστικό Κατάλυμα ( ξενοδοχείο ) πληρεί τις προδιαγραφες της νομοθεσίας.

Άδεια Λειτουργίας Ξενοδοχείων

Οπότε ας δούμε ποια δικαιολογητικά απαρτίζουν τον φάκελο για Λήψη Σήματος λειτουργίας Ξενοδοχειακών Καταλυμάτων.  

Αίτηση

Αίτηση – υπεύθυνη δήλωση του επιχειρηματία ή του νόμιμου εκπροσώπου (σε περίπτωση

εταιρίας) στην οποία πρέπει να αναγράφονται τα πλήρη στοιχεία του αιτούντος (φυσικού ή

νομικού προσώπου) καθώς επίσης και ο ΑΦΜ και η ΔΟΥ στην οποία ανήκει. Πρότυπα αιτήσεων

υπάρχουν στο ΦΕΚ 146Β 22-01-2015.  
Στοιχεία Νομικού ή Φυσικού Προσωπού

Αντίγραφο του δελτίου αστυνομικής ταυτότητας του επιχειρηματία (εάν πρόκειται για ατομική επιχείρηση) ή του νόμιμου εκπρόσωπου της εταιρείας . Φυσικά πρόσωπα που έχουν την ιθαγένεια άλλου κράτους πρέπει να υποβάλλουν ισοδύναμο έγγραφο που να έχει εκδοθεί από αρμόδια δικαστική ή διοικητική αρχή. Σε περίπτωση που δεν προβλέπεται η έκδοση τέτοιου εγγράφου δύναται να αντικατασταθεί από ένορκη βεβαίωση ή υπεύθυνη δήλωση του ενδιαφερόμενου ενώπιον δικαστικής ή διοικητικής αρχής ή ενώπιον συμβολαιογράφου της χώρας καταγωγής ή προέλευσης. Εφόσον πρόκειται για ατομική επιχείριση απαιτείται και η έναρξη στην αρμόδια ΔΟΥ.

Για νομικά πρόσωπα προσκομίζεται η συστατική πράξη (καταστατικό) της εταιρίας στην οποία να αναφέρεται ο νόμιμος εκπρόσωπος της εταιρίας καθώς και ο σκοπός αυτής.

Τίτλος Ιδιοκτησίας

Τίτλος ιδιοκτησίας ή συμφωνητικό επαγγελματικής μίσθωσης εφόσον πρόκειται για μισθωμένη μονάδα ή παραχωρητήριο (και μέσω TAXISNET).

Οικοδομική άδεια, αρχιτεκτονική μελέτη ή/και νομιμοποιητικά στοιχεία

Αντίγραφο Οικοδομικής Άδειας ή Άδειας Δόμησης και αντίγραφα σε δύο σειρές των σχεδίων αρχιτεκτονικής μελέτης που την συνοδεύουν (κατόψεις-όψεις) στα οποία εμφαίνονται και τα προς αδειοδότηση καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος και οι κολυμβητικές δεξαμενες.

Σε περίπτωση νομιμοποίησης αυθαίρετων κατασκευών, τα σχετικά αρχιτεκτονικά σχέδια νομιμοποίησης των κατασκευών αυτών βάσει του ανά περίπτωση σχετικού νομου σε δύο σειρές.

Για χώρους που έχουν διατηρηθεί σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 3843/2010 υποβάλλεται αντίγραφο της αίτησης με την οποία βεβαιώνεται η περαίωση της διαδικασίας. Για κατασκευές ή χρήσεις που έχουν υπαχθεί στις ρυθμίσεις του Ν. 4014/2011 και στις διατάξεις του Ν. 4178/2013, υποβάλλεται η βεβαίωση περαίωσης της διαδικασίας ή η βεβαίωση εξόφλησης ποσοστού 30 % τουλάχιστον του συνολικού ποσού προστίμου. Η δήλωση ένταξης στο Ν. 4178/2013 πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνει τεχνική έκθεση από αρμόδιο μηχανικό στην οποία να γίνεται ενδελεχής ανάλυση της δυναμικότητας του καταλύματος.

Υπεύθυνη δήλωση μετά πρωτότυπης υπογραφής και σφραγίδας από τον αρμόδιο μηχανικό ΕΠΙ του συνόλου των παραπάνω αρχιτεκτονικών σχεδίων ότι ‘’το κατάλυμα έχει ανεγερθεί και πληροί όλες ανεξαιρέτων τις τεχνικές προδιαγραφές που προβλέπονται για τα καταλύματα της κατηγορίας (των ανά περίπτωση) αστέρων.

Εφόσον υποβάλλονται αρχιτεκτονικά σχέδια βάσει του Ν. 4178/2013, πρέπει επιπροσθέτως να δηλώνεται υπεύθυνα από τον αρμόδιο μηχανικό ΕΠΙ του συνόλου των σχετικλων αρχιτεκτονικών σχεδίων ότι ‘’τα σχέδια είναι ακριβή αντίγραφα αυτών που έχουν κατατεθεί στο ΥΠΕΚΑ”.

Υπεύθυνη δήλωση απο τον επιχειρηματία σε ξεχωριστό έντυπο υπεύθυνης δήλωσης στην οποία να δηλώνεται ότι ‘’το κατάλυμα έχει ανεγερθεί και πληροί όλες ανεξαιρέτων τις λειτουργικές  προδιαγραφές που προβλέπονται για τα καταλύματα της κατηγορίας (των ανά περίπτωση) αστέρων.

Τέλος, υποβάλλεται τεχνική έκθεση θέσεως, έκτασης, υπάρχουσας υποδομής και περιγραφή του ευρύτερου περιβάλλοντος τυ οικοπέδου / γηπέδου με πρωτότυπη υπογραφή και σφραγίδα του κατά περίπτωση αρμόδιου διπλωματούχου ή πτυχιούχου μηχανικού.

Πιστοποιητικό πυρασφάλειας

Πιστοποιητικό πυρασφάλειας (για καταλύματα τουλάχιστον 20 κλινών και για όλες τις τουριστικές κατασκηνώσεις), το οποίο να καλύπτει το σύνολο της υφιστάμενης κτιριακής εγκατάστασης (συμπεριλαμβανομένων των τμημάτων που έχουν διατηρηθεί βάσει των Ν. 3843/2010, Ν. 4014/11 και αυτών που έχουν τακτοποιηθεί λειτουργικά βάσει των διατάξεων των Ν. 2160/93, Ν. 2741/99, Ν. 2919/2001, Ν. 3105/03 και Ν. 3766/09), το οποία εκδίδεται από την οικεία πυροσβεστική υπηρεσία και έχει διάρκεια οκτώ (8) έτη.
Βεβαίωση καλής λειτουργίας του αποχετευτικού συστήματος

Βεβαίωση καλής λειτουργίας του αποχετευτικού συστήματος του καταλύματος από τη Διεύθυνση Υγιεινής της οικείας Περιφερειακής Ενότητας ή βεβαίωση διπλωματούχου ή πτυχιούχου μηχανολόγου μηχανικού ή ηλεκτρολόγου μηχανικού ή μηχανικού ενεργειακής τεχνολογίας με τεκμηρίωση τεχνικών στοιχείων ως προς την επάρκεια των εγκαταστάσεων διάθεσης υγρών αποβλήτων σύμφωνα με την ισχύουσα περιβαλλοντική και υγειονομική νομοθεσία (για τα καταλύματα που δεν είναι συνδεδεμένα με το αποχετευτικό δίκτυο σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις). Στην περίπτωση αυτή και εφόσον το κατάλυμα αδειοδοτείται περιβαλλοντικά συνυποβάλλεται υπεύθυνη δήλωση  του μηχανικού ΚΑΙ του επιχειρηματία ότι: «πληρούνται οι όροι που προβλέπονται στην απόφαση έγκρισης περιβαλλοντικών ή στις πρωτότυπες περιβαλλοντικές δεσμεύσεις για τη διαχείρησση και τη διάθεση υγρών αποβλήτων», ενώ εναλλακτικά και εφόσον το κατάλυμα δεν αδειοδοτείται περιβαλλοντικά, ότι: «πληρούνται οι όροι που προβλέπονται στην άδεια δόμησης για τη διάθεση υγρών αποβλήτων».

Σε περίπτωση σύνδεσης με το οικείο αποχετευτικό δίκτυο (π.χ. ΕΥΔΑΠ), αρκεί μία φωτοτυπία του τελευταίου εξοφλημένου λογαριασμού.

Απόφαση έγκρισης περιβαλλοντολογικών όρων

Απόφαση έγκρισης περιβαλλοντολογικών όρων (Α.Ε.Π.Ο.) για έργα ή δραστηριότητες που υπάγονται στην κατηγορία Α’ του παραρτήματος VI του ΦΕΚ 21 Β/2012, οι πρότυπες περιβαλλοντικές δεσμεύσεις (Π.Π.Δ.), για έργα ή δραστηριότητες που υπάγονται στην κατηγορία Β’ του ως άνω παραρτήματος του ΦΕΚ 21 Β/2012 (εφόσον έχει/ουν λήξει).

Παράβολα

Βεβαίωση από το ξενοδοχειακό επιμελητήριο της Ελλάδος περί ενημερότητας των προς αυτό υποχρεώσεων, στην οποία να αναφέρεται και η νομική μορφή της επιχείρησης.

Σε περίπτωση αλλαγής διακριτικού τίτλου, απόφαση έγκρισης τίτλου από το από το ξενοδοχειακό επιμελητήριο της Ελλάδος. Αποδείξεις είσπραξης παραβόλου, σύμφωνα με το σχετικό πίνακα (σε περίπτωση αλλαγής επιχείρησης καταβάλλεται το 20% της αρχικής αξίας του παραβόλου).

Τα παράβολα ορίζονται :

5***** ( ΑΑ τάξη ) -> 10 ευρώ/δωμάτιο

4**** (   Α τάξη )  ->   8 ευρώ/δωμάτιο

3***   (  Β τάξη )  ->   6 ευρώ/δωμάτιο

2** (   Γ τάξη )  ->  4 ευρώ/δωμάτιο

1*   (  Δ τάξη )  ->  4 ευρώ/δωμάτιο

1*   (  Ε τάξη )  ->   4 ευρώ/δωμάτιο

Άδεια Λειτουργίας Καταστηματών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος εντός Ξενοδοχείων

Τα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος εντός ξενοδοχείων αδειοδοτούνται ξεχωριστά. Υποβάλεται φάκελος με τα παρακάτω δικαιολογητικα και χορηγείται Άδεια Λειτουργίας, μετά από αυτοψία και έγκριση της Δ/σης Υγειηνής.

Ας δούμε τα απαραίτητα δικαιολογητικά :

Αιτηση

Αίτηση του επιχειρηματία ή του νόμιμου εκπροσώπου (σε περίπτωση εταιρίας) στην οποία πρέπει να αναγράφεται το είδος του καταστήματος για το οποίο ζητείται η Άδεια καθώς και η θέση αυτού εντός του χώρου του ξενοδοχείου.

Ορισμός Υπευθύνου

Για να οριστεί ο υπεύθυνος λειτουργίας του καταστήματος χρειάζεται :

Υπεύθυνη δήλωση του επιχειρηματία ή του νόμιμου εκπροσώπου με την οποία θα ορίζεται  ο υπεύθυνος λειτουργίας του καταστήματος.

Υπεύθυνη δήλωση του προτεινόμενου ως υπευθύνου λειτουργίας ότι αποδέχεται να αναλάβει καθήκοντα υπευθύνου καταστήματος.

Υπεύθυνη δήλωση του προτεινόμενου ως υπευθύνου λειτουργίας στην οποία θα δηλώνει ότι δεν έχει καταδικαστεί τελεσίδικα για κανένα από τα αδικήματα των άρθρων 1 και 2 του Π.Δ. 180/79.

Αντίγραφο του βιβλιαρίου υγείας απασχολούμενου σε κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος ή πιστοποιητικό υγείας από κρατικό ή ιδιώτη ιατρό του προτεινόμενου ως υπευθύνου λειτουργίας. Προσοχή !!! ΟΧΙ ατομικό βιβλιάριο υγείας ΙΚΑ ή άλλου ασφαλιστικού φορέα.

Στοιχεια ταυτότητας

Αντίγραφο του δελτίου Αστυνομικής ταυτότητας του προτεινόμενου ως υπευθύνου λειτουργίας.

Δύο (2) πρόσφατες φωτογραφίες τύπου ταυτότητας του προτεινόμενου ως υπευθύνου λειτουργίας.

Βεβαιωση ηλεκτρολόγου

Βεβαίωση καταλληλότητας του ηλεκτρολογικού και του μηχανολογικού εξοπλισμού και των εγκαταστάσεων από τον κατά περίπτωση αρμόδιο εγκαταστάτη μηχανικό (αγωγοί μεταφοράς οσμών, αερίων, καπνών, συστημάτων ΑΠΕ κτλ).

Κατόψεις και Διάγραμμα ροής

Υποβολή (εις τριπλούν) αναλυτικού επικαιροποιημένου διαγράμματος ροής της δραστηριότητας του καταστήματος στο οποίο να περιγράφεται η παραγωγική διαδικασία, υπογεγραμμένο από αρμόδιο μηχανικό ή τον υγειονομικό υπεύθυνο.

Σχέδιο κάτοψης (εις τριπλούν) του καταστήματος που φαίνονται όλοι οι χώροι του και αναλυτική εμβαδομέτρηση , υπογεγραμμένο από αρμόδιο μηχανικό.

Υποβολή (εις τριπλούν) αντιγράφου του σχεδίου κάτοψης του καταλύματος στην οποία να προβλέπεται το συγκεκριμένο κατάστημα για το οποίο ζητείται η άδεια (πχ. Εστιατόριο, μπαρ, κτλ.). Το σχέδιο πρέπει να είναι φωτοαντίγραφο εκ του πρωτοτύπου σχεδίου, θεωρημένου από την Τεχνική Υπηρεσία του ΕΟΤ. Τα πρωτότυπα σχέδια κάτοψης βρίσκονται στο φάκελο αρχείου του καταλύματος στην ΠΥΤ του Υπουργείου Τουρισμού και παραλαμβάνονται προς φωτοτύπηση ύστερα από αίτηση προς την γραμματεία της Υπηρεσίας μας από τον επιχειρηματία ή το νόμιμο εκπρόσωπο της εταιρίας.

Εναλλακτικά, βάσει του Ν. 4276/2014, δύναται να υποβληθεί (εις τριπλούν) αντίγραφο του σχεδίου κάτοψης της αρχιτεκτονικής μελέτης που συνοδεύει την άδεια οικοδομής ή την άδεια δόμησης στην οποία να προβλέπεται το συγκεκριμένο κατάστημα για το οποίο ζητείται η άδεια (ή/και το σχέδιο κάτοψης ‘’νομιμοποίησης αυθαιρέτων κατασκευών βάσει του Ν. 4014/2011 ή του Ν. 4178/2013’’ του χώρου στον οποίο βρίσκεται το εν λόγω κατάστημα) αφότου αυτό έχει σφραγισθεί από την Υπηρεσία μας. Τα παραπάνω σχέδια κάτοψης βρίσκονται στο φάκελο αρχείου του καταλύματος στην ΠΥΤ του Υπουργείου Τουρισμού και παραλαμβάνονται προς φωτοτύπηση ύστερα από αίτηση προς την γραμματεία της Υπηρεσίας μας από τον επιχειρηματία ή το νόμιμο εκπρόσωπο της εταιρίας.

Αυτά είναι τα δικαιολογητικά για λήψη άδειας λειτουργίας ξενοδοχείων και καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος εντός αυτών. Μπορείτε να ρωτήσετε οτιδήποτε στα σχόλια από κάτω.

Αναλαμβάνουμε ολόκληρη την διαδικασια αδειοδότησης Ξενοδοχείου και Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος. Περισσότερες πληροφορίες εδώ.

The post Άδεια Λειτουργίας Ξενοδοχείων και Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος εντός αυτών appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που γίνονται στο site είναι το πως να κάνω ένα μαγαζί . Από που να ξεκινήσω , τι πρέπει να προσέξω . Σίγουρα , μια επιχείρηση που έχει να κάνει με αυτό που λέμε Κατάστημα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος περιλαμβάνει πολλές παραμέτρους και είναι πολλά αυτά που πρέπει κάποιος να λάβει υπόψη του . Οπότε , για αυτόν ακριβώς τον λόγο αποφάσισα να γράψω το παρακάτω άρθρο . Ξεκινήστε , λοιπόν , με το να πατήσετε το συνέχεια .

Πριν αρχίσω θα ήθελα να τονίσω , και ελπίζω να το καταλαβαίνετε και εσείς , ότι το θέμα δεν καλύπτεται μέ ένα άρθρο . Μάλλον ένα βιβλίο θα ήταν πιο κατάλληλο . Αλλά , κάθε πράμα στον καιρό του . Επίσης , αυτά που θα γράψω είναι μία προσέγγιση και θα προσπαθήσω να το κάνω όσο πιο γενικό γίνεται για να καλύψω όσους περισσότερους γίνεται .

ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

Όλα ξεκινούν από το γραφείο με χαρτί , μολύβι και κομπιουτεράκι . Ή για τους πιο εξοικειωμένους με την τεχνολογία ένα ανοικτό αρχείο word και ένα excel . Θα πρέπει να καταγράψουμε ακριβώς τι θέλουμε να κάνουμε και σε ποιους απευθυνόμαστε . Όσο περισσότερη λεπτομέρεια έχουμε σε αυτό το στάδιο τόσο περισσότερες πιθανότητες έχει να πετύχει το εγχείρημα μας . Το θέλω να κάνω ένα καφέ takeaway είναι λίγο γενικό . Το θέλω να κάνω ένα ιταλικό εστιατόριο στο Μαρούσι που να απευθύνεται σε άτομα άνω των 40 ετών , με υψηλό εισόδημα είναι μία καλύτερη περιγραφή που μας βοηθάει στο να στήσουμε και να προωθήσουμε την επιχείρηση μας με πιο πολύ αποτελεσματικό τρόπο .

Τώρα ας πιάσουμε και το κομπιουτεράκι . Θα πρέπει να ξέρουμε πόσα χρήματα θα διαθέσουμε στο εγχείρημα μας και πως θα τα κατανείμουμε . Θα πρέπει να ξέρουμε πόσα θα διαθέσουμε αρχικά και πόσα θα είναι τα πάγια έξοδα μας . Στο αρχικό κόστος είναι η κατασκευή του καταστήματος , η αγορά του εξοπλισμού και των εμπορευμάτων , το κόστος των αδειοδοτήσεων και άλλα . Στα πάγια έξοδα είναι το ενοίκιο , οι λογαριασμοί , το προσωπικό , οι εισφορές , η αμοιβή μας και άλλα . Επίσης , θα πρέπει να δούμε με πόσο τζίρο και με ποιο ποσοστό κέρδους θα έχουμε κέρδος . Έστω ότι έχουμε 2000 ευρώ τον μήνα πάγια . Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να έχουμε τζίρο 4000 ευρώ τον μήνα με ποσοστό κέρδους 50 % , για να έρθουμε στα ίσια ( ή ανάλογο συνδιασμό ) .  Στην συνέχεια , θα πρέπει να καταλάβουμε και τι σημαίνουν αυτά τα νούμερα για την επιχείρηση μας . Έστω τα 4000 ευρώ τζίρος σημαίνει 160 ευρώ την μέρα . Αν πουλάω καφέδες είναι 80 καφέδες από 2 ευρώ ή αν έχω κουρείο είναι 16 κουρέματα από 10 ευρώ . Άλλο παράδειγμα του τι μπορεί να σημαίνουν τα νούμερα . Έστω ότι θέλω να κάνω ένα μικρό hotdogάδικο που δίνει σε περαστικούς , όλη την μέρα . Βρήκα ότι για να βγαίνω χρειάζεται να πουλάω 300 hotdogs την ημέρα . Ερώτηση : πόσο όγκο πιάνουν 300 ψωμάκια και που θα τα βάζω , αν νοικιάσω ένα πολύ μικρό μέρος ;

Σε αυτό το σημείο ίσως χρειαστεί να ξανασχεδιασούμε την επιχείρηση μας ή να αλλάξουμε κάποια από τα αρχικά δεδομένα . Δεν χρειάζεται , κατά την γνώμη μου , τρομερή λεπτομέρεια ή 10 σελίδες αναλυτικό business plan , απλά τα νούμερα μας να έχουν λογική και να είναι εφικτά . Άρα είναι πολυ σημαντικό να ξοδέψουμε πολύ χρόνο στον σχεδιασμό της δραστηριότητας μας , έτσι ώστε να περιορίσουμε τις εκπλήξεις στο ελάχιστο .

Και κάτι ακόμα στο θέμα των χρημάτων . Δεν βάζουμε όλα μας τα λεφτά στην επιχείρηση ( που συνήθως είναι οι οικονομίες μίας ζωής ) , κρατάμε και μία καβάντζα για να μπορούμε να περάσουμε κάποιους μήνες . Ιδίως εσείς που κάνετε πρώτη φορά επιχείρηση . Έχετε πολλά να μάθετε και θα κάνετε πολλά λάθη , τα οποία θα τα  πληρώσετε από την τσέπη σας . Μην ξοδέψετε όλα σας τα λεφτά για να κάνετε την επιχείρηση , κρατήστε και ένα ποσό για να μπορείτε να περάσετε τους πρώτους δυσκολούς μήνες .

Οπότε έχοντας μια καλή ιδέα για τι θέλουμε μπορούμε να βγούμε έξω να ψάξουμε τον χώρο που θα στεγάσει την επιχείρηση μας .

ΕΡΕΥΝΑ

Η έρευνα έχει να κάνει και με το να βρούμε τον κατάλληλο χώρο , αλλά και με τον ανταγωνισμό στην περιοχή . Ο χώρος που θα στεγάσει την επιχείρηση μας θα πρέπει να έχει ενοίκιο μέσα στα όρια που θέσαμε στο κομμάτι του σχεδιασμού και να πληροί τις προϋποθέσεις για να πάρει Άδεια Λειτουργίας . Αυτές είναι επιγραμματικά το να είναι νόμιμος ο χώρος ή να νομιμοποιηθεί αν δεν είναι , να υπάρχει η συναίνεση της πολυκατοικίας και να σχεδιαστεί σύμφωνα με την υγειονομική και πυροσβεστική νομοθεσία . Περισσότερα για το τι χρειάζεται να ξέρετε μπορείτε να διαβάσετε σε αυτό το άρθρο . Ακόμη είναι χρήσιμο να ξέρουμε πόσος κόσμος περνάει κάθε μέρα έξω από το κατάστημα . Αυτό σημαίνει ότι θα χρειαστεί να κάτσουμε σε μια γωνία και να τους μετρήσουμε για διάφορες ώρες τις ημέρας .

Επίσης , θα πρέπει να δούμε και τον ανταγωνισμό . Να περπατήσουμε την περιοχή και να βρούμε πόσες παρόμοιες επιχειρήσεις υπάρχουν , πόσο πουλάνε , πόσο παλιές ή γνωστές είναι στην περιοχή και γενικά οποιαδήποτε πληροφορία μπορούμε να συγκεντρώσουμε , Αν μπορούμε να μπούμε και μέσα στα καταστήματα των ανταγωνιστών μας για να δούμε πως εξυπηρετούν τους πελάτες τους ακόμα καλύτερα . Επίσης , μπορούμε και ερευνήσουμε αν οι ανταγωνιστές μας έχουν παρουσία στο διαδίκτυο και ποια . Με αυτά τα στοιχεία κάνουμε ένα πίνακα με όλα τα δεδομένα που συγκεντρώσαμε , καθώς ποια είναι τα δυνατά και ποια τα αδύνατα τους σημεία . Έτσι θα είμαστε σε θέση να καθορίσουμε το πως θα διαφοροποιηθούμε από τον ανταγωνισμό και ποια τιμολογιακή πολιτική θα ακολουθήσουμε .

Οπότε , έχουμε καταλλήξει σε μερικούς υποψήφιους χώρους και ήρθε η ώρα να κάνουμε μία πιο λεπτομερή έρευνα . Ερχόμαστε σε συνενόηση με τους ιδιοκτήτες και ζητάμε να μάθουμε το ενοίκιο και γενικά τους όρους του ιδιοκτήτη , ενώ ζητάμε να μάθουμε αν υπάρχει κανονισμός οικοδομής ή γενικά συναίνεση από τους ενοίκους . Επίσης ζητάμε τα σχέδια της πολεοδομίας ή τον αριθμό οικοδομικής άδειας για να τα πάρουμε εμείς . Στην συνέχεια κλείνουμε ένα ραντεβού με τον μηχανικό μας , έτσι ώστε να δούμε τον χώρο για την νομιμότητα του και αν μπορεί να βγάλει Άδεια Λειτουργίας για την δραστηριότητα που θέλουμε .

Κάπου εδώ τελειώνει η φάση της έρευνας . Αφού γνωρίζουμε τα δεδομένα του κάθε χώρου , δηλαδή το ενοίκιο , το αν είναι νόμιμος ή τι χρειάζεται για να νομιμοποιηθεί , το τι χρειάζεται για να βγάλει Άδεια Λειτουργίας και πόσο στοιχίζει ( για αυτά μας έχει ενημερώσει αναλυτικά ο μηχανικός μας ) , το ποσός κόσμος περνάει και ποιος είναι ο ανταγωνισμός , λαμβάνουμε την απόφαση να νοικιάσουμε τον χώρο που συγκεντρώνει τα περισσότερα θετικά στοιχεία .

Έτσι , υπογράψαμε το μισθωτήριο συμβόλαιο και περνάμε στην φάση της υλοποίησης της επιχείρησης που έχουμε σχεδιάσει και ερευνήσει στα προηγούμενα βήματα .

ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ

Η υλοποίηση είναι το πιο κουραστικό , αγχωτικό και ψυχοφθόρο κομμάτι της διαδικασίας . Οπλιστείτε με κουράγιο και υπομονή και προχωρήστε στο να κάνετε πραγματικότητα την επιχείρηση σας . Η πρώτη απόφαση είναι ποια μορφή θα έχει η επιχείρηση . Θα είναι ατομική επιχείρηση ή θα είναι κάποια εταιρία ; Αν είναι εταιρία θα πρέπει να αρχίσετε τις διαδικασίες για να γίνει και να κατατεθεί το εταιρικό . Στην συνέχεια καταθέτουμε τον φάκελο για προέγκριση Άδειας Λειτουργίας . Με το που βγει η προέγκριση , συνήθως κάνει δύο βδομάδες , μπορούμε να κάνουμε έναρξη στην εφορία και να αρχίσουμε εργασίες στο κατάστημα . Αυτό σημαίνει ότι έχουμε ήδη καταλήξει στην διαρύθμιση/διακόσμηση και έχουμε βρει αυτόν που θα αναλάβει την κατασκευή του έργου . Παράλληλα πρέπει να μεριμνήσουμε για τον εξοπλισμό , να βρούμε τους κατάλληλους προμηθευτές για τα προϊόντα που θα προσφέρουμε στην επιχείρηση μας και αν θα έχουμε προσωπικό να το προσλάβουμε . Ακόμη , δεν πρέπει να λησμονήσουμε την εγγραφή στο αρμόδιο επιμελητήριο και τον ασφαλιστικό φορέα .

Όσο κατασκευάζεται το κατάστημα θα πρέπει σε συνεργασία με τον μηχανικό μας που έχει αναλάβει την διαδικασία της αδειοδότησης , να είμαστε σίγουροι ότι θα πληρούνται όλες οι προδιαγραφες της πολεοδομικής , υγειονομικής και πυροσβεστικής υπηρεσίας .

Κάποια στιγμή το κατάστημα είναι έτοιμο και είμαστε σε θέση να καταθέσουμε τον φάκελο για την Β Φάση της Αδειοδότησης . Περισσότερα για την διαδικασία της Άδειας Λειτουργίας σε αυτό το άρθρο . Ανάλογα με την περίπτωση , γίνεται η αυτοψία του υγειονομικού και εκδίδεται η πολυπόθητη Άδεια Λειτουργίας . Αυτή μαζί με ότι άλλα έγγραφα έχουμε συγκεντρώσει ή απαιτούνται απο την νομοθεσία , τα κρατάμε στο κατάστημα , είναι τα λεγόμενα αρχεία τήρησης .

Κάπως έτσι θα πρέπει να κινηθείτε για να κάνετε μία επιχείρηση Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος . Αν έχετε απορίες μπορείτε να τις γράψετε στα σχόλια από κάτω .

Αντί άλλου επιλόγου θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σε έναν τομέα που ελάχιστοι δίνουν σημασία , αλλά είναι ίσως ο πιο σημαντικός . Είναι ο τομέας της νοοτροπίας , ένας τομέας που και γω πρέπει να δουλέψω πολύ ακόμα . Πρέπει να κατανοήσουμε ότι κτίζουμε επιχειρήσεις και δεν αγοράζουμε μία δουλεία . Είναι διαφορετικό να είσαι εργαζόμενος και διαφορετικό να είσαι επιχειρηματίας . Πρέπει να σκεφτόμαστε ως επιχειρηματίες και όχι ως εργαζόμενοι , γιατί αν αντιμετωπίσουμε την επιχείρηση μας όπως και την δουλειά μας , τότε αποκτήσαμε την χειρότερη δουλειά του κόσμου . Σίγουρα το θέμα επιχειρηματική νοοτροπία είναι τεράστιο , απλά το αναφέρω σαν τροφή για σκέψη και περαιτέρω συζητηση .

Αν σας άρεσε το άρθρο και σας βοήθησε να βάλετε σε μία σειρά τις σκέψεις σας , μπορείτε να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς . Θα χαρώ να απαντήσω σε όποια απορία μπορώ ή ακόμα καλύτερα να το συζητήσουμε από κοντά μιας και το επιχειρήν είναι ένα θέμα που με ενδιαφέρει ιδιαιτέρα .

ΥΓ : Μπορούμε να αναλάβουμε την Αδειοδότηση της επιχείρησής σας . Περισσότερες πληροφορίες εδώ .

The post Πως να ξεκινήσω μια Επιχείρηση Καταστήμα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Το ΦΕΚ 3403B / 2013 που δημοσιεύθηκε στις 31-12-2013 , έχει να κάνει με την διαδικασία αδειοδότησης καταστημάτων που παρέχουν υπηρεσίες υγειονομικού ενδιαφέροντος , δηλαδή κομμωτήρια , κουρεία , καταστήματα περιποιήσης χεριών – ποδιών και εργαστήρια δερματοστιξίας ( tattoo ) . H διαφορά με την προηγούμενη διαδικασία είναι ότι απαιτούνται λιγότερα δικαιολογητικά και η βασική διαφορά είναι ότι τα καταστήματα αυτών των κατηγοριών πρώτα παίρνουν άδεια και μετά ελέγχονται . Σίγουρα αυτό είναι ένα θετικό βήμα , αρκεί να γίνονται συνεχείς έλεγχοι , κάτι που φαίνεται ότι θα ισχύσει .

Οπότε πατήστε στο συνέχεια για να δούμε πως γίνεται η Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος ( όπως θα λέγεται από δω και πέρα η άδεια λειτουργίας αυτών των καταστημάτων ) .

Όπως έγραψα και στην εισαγωγή ο νόμος αναφέρεται στα κομμωτήρια , κουρεία , καταστήματα περιποιήσης χεριών – ποδιών και εργαστήρια δερματοστιξίας ( tattoo ) , καταστήματα που προσφέρουν υπηρεσίες υγειονομικού ενδιαφέροντος σύμφωνα με την Υγειονομική Διάταξη .

Η διαδικασία χωρίζεται πάλι σε δύο στάδια , αυτό της προέγκριση και σε αυτό που κατατίθεται φάκελος για Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος , μόνο που στο δεύτερο στάδιο ο φάκελος αποτελείται από υπεύθυνες δηλώσεις , δεν χρειάζεται αυτοψία από το υγειονομικό και η γνωστοποιήση ( άδεια ) χορηγείται με βάση τις υπεύθυνες δηλώσεις . Τονίζω ξανά ότι έλεγχος θα υπάρχει , αλλά θα γίνεται μετά την λήψη της άδειας .

Προεγκριση

Για την προέγκριση χρειαζόμαστε τα ακόλουθα δικαιολογητικά :

• Αιτηση

Στην αίτηση αναγράφονται τα στοιχεία του αιτούντος , η θεσή και το είδος του καταστήματος .

• Εξουσιοδότηση

Σε περίπτωση που δεν καταθέτει τον φάκελο ο ενδιαφερόμενος . Η εξουσιοδοτηση θα πρέπει να είναι θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής .

• Διάγραμμα Κάλυψης

Το διάγραμμα κάλυψης είναι μία αποτύπωση της περιοχής γύρω από το κατάστημα , σε ακτίνα 50 m . Πρέπει να είναι σφραγισμένη απο ιδιωτή μηχανικό να σημειώνεται η ακριβής θέση της εγκατάστασης και να αναγράφεται το κείμενο για τα 50 m απόστασης από ναούς, σχολεία κτλ.

• Συναίνεση Οικοδομής

Υπεύθυνη δήλωση του διαχειριστή ( ή του ιδιοκτήτη του καταστήματος αν δεν υπάρχει διαχειριστής ή αν αρνείται να υπογράψει ) ότι ο κανονισμός δεν απαγορεύει την χρήση του χώρου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος .

Αν δεν υπάρχει κανονισμός ο διαχειριστής ( ή ο ιδιοκτήτης ) κάνει υπεύθυνη δήλωση που να λέει ότι η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, δεν απαγορεύει τη χρήση του χώρου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος.

Προσοχή ! Αν διαπιστωθεί ότι η παραπάνω υπεύθυνη δήλωση είναι ψευδής ανακαλείται η προέγκριση και η γνωστοποίσηση ( άδεια ) λειτουργίας του καταστήματος .

Επίσης , αρκετοί Δήμοι ζητάν βεβαίωση χρήσεων γης , ενώ χρειάζεται και η έγκριση του αρμόδιου φορέα αν το ακίνητο είναι διατηρητέο ή σε ιστορικό τόπο .

Ο αρμόδιος δήμος είναι υποχρεωμένος μέσα σε 15 μέρες από την υποβολή της αίτησης να χορηγήσει την προέγκριση . Αν περάσει αυτό το χρονικό διαστημα η προέγκριση χορηγείται σιωπηρά .

Θεωρητικά έχουμε περιθώριο τρεις μήνες από την προέγκριση ( συν δύο μήνες αν χρειαζόμαστε κάποια παράταση ) , για να καταθέσουμε στον Δήμο φάκελο με τα δικαιολογητικά για Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος . Προφανώς δεν έχει νόημα να περιμένουμε τόσο πολυ . Με το που βγει η προέγκριση καταθέτουμε :

Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος

• Αιτηση – Υπεύθυνη Δήλωση

Αίτηση του ενδιαφερόμενου όπου γνωστοποιεί την ίδρυση του καταστήματός του και πως συμμορφώνεται με τις προϋποθέσεις της Υγειονομικής Διάταξης .

• Ταυτότητα

Επικυρωμένη φωτοτυπία της ταυτότητας του αιτούντα ή άλλου παρόμοιου εγγράφου (σχετική προσωρινή βεβαίωση της αρμόδιας αρχής, διαβατήριο, άδεια οδήγησης ή ατομικό βιβιάριο υγείας όλων των ασφαλιστικών φορέων ) .

Αν την αίτηση την υποβάλει εταιρία κατατίθεται το εταιρικό , υπεύθυνη δήλωση ορισμού και αποδοχής του υγειονομικά υπεύθυνου και του αγορανομικά υπέυθυνου .

• Υπεύθυνη δήλωση εποπτεύοντος μηχανικού

Υπεύθυνη δήλωση από ιδιώτη μηχανικό ότι ο χώρος πληροί τις προϋποθέσεις χώρου κύριας χρήσης , του Κτιριοδομικού Κανονισμού και του Κανονισμού Πυροπροστασίας .

• Παράβολο

Σε αυτό το σημείο πληρώνουμε παράβολο ( ανάλογα με την περίπτωση καθορίζεται το ποσό ) για το δήμο .

• Άδεια Ασκήσεως Επαγγέλματος

Αν και δεν αναφέρεται ρητά είναι απαραίτητη η ύπαρξη άδειας ασκήσεως επαγγέλματος για την δραστηριότητα που θέλουμε την άδεια ή να υπάρχει εργαζόμενος με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος που δεν χρησιμοποιείται αλλού .

Επίσης , να τονίσω για τα εργαστήρια δερματοστιξίας ( tattoo ) ότι απαγορεύεται να λειτουργούν στον ίδιο χώρο με άλλες επιχειρήσεις καλλωπισμού, υγειονομικού ή μη ενδιαφέροντος .

Αφού καταθέσουμε τα παραπάνω δικαιολογητικά ( και ο νόμος αναφέρει ότι “οικείος δήμος οφείλει να μη ζητά από τον ενδιαφερόμενο δικαιολογητικά πλέον των υπεύθυνων δηλώσεων και του παραβόλου . “ ) , ο Δήμος χορηγεί Βεβαίωση για Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος , οπού αναγράφονται τα στοιχεία του αιτούντος , η διεύθυνση και το είδος του καταστήματος . Αυτή η βεβαιώση επέχει την θέση Άδειας Ίδρυσης και Λειτουργίας Καταστήματος .

Ταυτόχρονα ο Δήμος κοινοποιεί το έγγραφο της Γνωστοποίησης στην αρμόδια Υπηρεσία Δόμησης ( πολοδομία ) , Υγειονομική Υπηρεσία και Πυροσβεστική Υπηρεσία , για να ελέγξουν το αληθές των δηλώσεων που κατατέθηκαν . Άρα είναι πολύ σημαντικό τα καταστήματα να πληρούν τις προϋποθέσεις των κανονισμών , για την ασφάλεια των πελατών τους , για την καλή φήμη της επιχείρησης και ( αν δεν είναι αρκετά αυτά για να “πεισθεί” ο επιχειρηματίας ) γιατί αν προκύψει μη συμμόρφωση από τους ελέγχους οι ποινές είναι προσωρινό έως οριστικό κλείσιμο της επιχείρησης .

Αυτή είναι η διαδικασία για την Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος .

Για οποιαδήποτε απορία , μπορείτε να γράψετε στα σχόλια από κάτω .

Αν βρήκατε χρήσιμο αυτο το άρθρο , μπορείτε να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς .

ΥΓ : Aσχολούμαστε με άδειες για πάνω απο 10 χρόνια . Περισσότερες πληροφορίες εδώ  .

The post Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Το ΦΕΚ 3402Β / 2013 που δημοσιεύθηκε στις 31-12-2013 , αφορά καταστήματα λιανικής διάθεσης τροφίμων και ποτών ( παντοπωλεία , οπωροπωλεία , πρατήρια , κάβες κτλ ) και εισάγει ένα νέο , για τα ελληνικά δεδομένα τρόπο , αδειοδότησης των κατασημάτων αυτών .

Ουσιαστικά τα καταστήματα αυτών των κατηγοριών πρώτα παίρνουν άδεια και μετά ελέγχονται . Θεωρώ αυτόν το νόμο βήμα προς την σωστή κατεύθυνση , αρκεί να γίνονται συνεχείς έλεγχοι , κάτι που φαίνεται ότι θα ισχύσει .

Οπότε πατήστε στο συνέχεια για να δούμε πως γίνεται η Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων ( όπως θα λέγεται από δω και πέρα η άδεια λειτουργίας αυτών των καταστημάτων ) .

Αυτή η ρύθμιση αφορά τα καταστήματα της Κατηγορίας ΙΙΙ της Υγειονομικής Διάταξης ( ΦΕΚ 2718Β /2012 ) όπως : Οπωροπωλείο , Κρεοπωλείο , Παντοπωλείο , Πρατήριο Κατεψυγμένων προϊόντων , Καφεκοπτείο , Πρατήριο γάλακτος και ειδών ζαχαροπλαστικής , Πρατήριο άρτου , Κατάστημα ξηρών καρπών και ζαχαρωδών προϊόντων , Κάβα εμφιαλωμένων ποτών , Πώληση τυποποιημένων παγωτών, αναψυκτικών, ποτών, ειδών σοκολατοποιίας, μπισκοτοποιίας κλπ σε εμπορικά καταστήματα .

Η διαδικασία χωρίζεται πάλι σε δύο στάδια , αυτό της προέγκριση και σε αυτό που κατατίθεται φάκελος για Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων , μόνο που στο δεύτερο στάδιο ο φάκελος αποτελείται από υπεύθυνες δηλώσεις , δεν χρειάζεται αυτοψία από το υγειονομικό και η γνωστοποιήση ( άδεια ) χορηγείται με βάση τις υπεύθυνες δηλώσεις . Τονίζω ξανά ότι έλεγχος θα υπάρχει , αλλά θα γίνεται μετά την λήψη της άδειας .

Προέγκριση

Για την προέγκριση χρειαζόμαστε τα ακόλουθα δικαιολογητικά :

• Αιτηση

Στην αίτηση αναγράφονται τα στοιχεία του αιτούντος , η θεσή και το είδος του καταστήματος .

• Εξουσιοδότηση

Σε περίπτωση που δεν καταθέτει τον φάκελο ο ενδιαφερόμενος . Η εξουσιοδοτηση θα πρέπει να είναι θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής .

• Διάγραμμα Κάλυψης

Το διάγραμμα κάλυψης είναι μία αποτύπωση της περιοχής γύρω από το κατάστημα , σε ακτίνα 50 m . Πρέπει να είναι σφραγισμένη απο ιδιωτή μηχανικό να σημειώνεται η ακριβής θέση της εγκατάστασης και να αναγράφεται το κείμενο για τα 50 m απόστασης από ναούς, σχολεία κτλ.

• Συναίνεση Οικοδομής

Υπεύθυνη δήλωση του διαχειριστή ( ή του ιδιοκτήτη του καταστήματος αν δεν υπάρχει διαχειριστής ή αν αρνείται να υπογράψει ) ότι ο κανονισμός δεν απαγορεύει την χρήση του χώρου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος .

Αν δεν υπάρχει κανονισμός ο διαχειριστής ( ή ο ιδιοκτήτης ) κάνει υπεύθυνη δήλωση που να λέει ότι η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, δεν απαγορεύει τη χρήση του χώρου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος.

Προσοχή ! Αν διαπιστωθεί ότι η παραπάνω υπεύθυνη δήλωση είναι ψευδής ανακαλείται η προέγκριση και η γνωστοποίηση ( άδεια ) λειτουργίας του καταστήματος .

Επίσης , αρκετοί Δήμοι ζητάν βεβαίωση χρήσεων γης , ενώ χρειάζεται και η έγκριση του αρμόδιου φορέα αν το ακίνητο είναι διατηρητέο ή σε ιστορικό τόπο .

Ο αρμόδιος δήμος είναι υποχρεωμένος μέσα σε 15 μέρες από την υποβολή της αίτησης να χορηγήσει την προέγκριση . Αν περάσει αυτό το χρονικό διαστημα η προέγκριση χορηγείται σιωπηρά .

Θεωρητικά έχουμε περιθώριο τρεις μήνες από την προέγκριση ( συν δύο μήνες αν χρειαζόμαστε κάποια παράταση ) , για να καταθέσουμε στον Δήμο φάκελο με τα δικαιολογητικά για Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων . Προφανώς δεν έχει νόημα να περιμένουμε τόσο πολυ . Έτσι , με το που βγει η προέγκριση καταθέτουμε :

Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων

• Αιτηση – Υπεύθυνη Δήλωση

Αίτηση του ενδιαφερόμενου όπου γνωστοποιεί την ίδρυση του καταστήματός του και πως συμμορφώνεται με τις προϋποθέσεις της Υγειονομικής Διάταξης .

• Ταυτότητα

Επικυρωμένη φωτοτυπία της ταυτότητας του αιτούντα ή άλλου παρόμοιου εγγράφου (σχετική προσωρινή βεβαίωση της αρμόδιας αρχής, διαβατήριο, άδεια οδήγησης ή ατομικό βιβιάριο υγείας όλων των ασφαλιστικών φορέων ) .

Αν την αίτηση την υποβάλει εταιρία κατατίθεται το εταιρικό , υπεύθυνη δήλωση ορισμού και αποδοχής του υγειονομικά υπεύθυνου και του αγορανομικά υπέυθυνου .

• Υπεύθυνη δήλωση εποπτεύοντος μηχανικού

Υπεύθυνη δήλωση από ιδιώτη μηχανικό ότι ο χώρος πληροί τις προϋποθέσεις χώρου κύριας χρήσης , του Κτιριοδομικού Κανονισμού και του Κανονισμού Πυροπροστασίας .

• Παράβολο

Σε αυτό το σημείο πληρώνουμε παράβολο ( ανάλογα με την περίπτωση καθορίζεται το ποσό ) για το δήμο .

Αφού καταθέσουμε τα παραπάνω δικαιολογητικά ( και ο νόμος αναφέρει ότι “οικείος δήμος οφείλει να μη ζητά από τον ενδιαφερόμενο δικαιολογητικά πλέον των υπεύθυνων δηλώσεων και του παραβόλου . “ ) , ο Δήμος χορηγεί Βεβαίωση για Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων , οπού αναγράφονται τα στοιχεία του αιτούντος , η διεύθυνση και το είδος του καταστήματος . Αυτή η βεβαιώση επέχει την θέση Άδειας Ίδρυσης και Λειτουργίας Καταστήματος .

Ταυτόχρονα ο Δήμος κοινοποιεί το έγγραφο της Γνωστοποίησης στην αρμόδια Υπηρεσία Δόμησης ( πολεοδομία ) , Υγειονομική Υπηρεσία και Πυροσβεστική Υπηρεσία , για να ελέγξουν το αληθές των δηλώσεων που κατατέθηκαν . Άρα είναι πολύ σημαντικό τα καταστήματα να πληρούν τις προϋποθέσεις των κανονισμών , για την ασφάλεια των πελατών τους , για την καλή φήμη της επιχείρησης και ( αν δεν είναι αρκετά αυτά για να “πεισθεί” ο επιχειρηματίας ) γιατί αν προκύψει μη συμμόρφωση από τους ελέγχους οι ποινές είναι προσωρινό έως οριστικό κλείσιμο της επιχείρησης .

Αυτή είναι η διαδικασία για την Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων .

Για οποιαδήποτε απορία , μπορείτε να γράψετε στα σχόλια από κάτω .

Αν βρήκατε χρήσιμο αυτο το άρθρο , μπορείτε να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς .

ΥΓ : Aσχολούμαστε με άδειες για πάνω απο 10 χρόνια . Πατήστε εδώ για περισσότερες πληροφορίες .

The post Γνωστοποίηση Λειτουργίας Καταστήματος Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Στο ΦΕΚ 3106Β που εκδόθηκε στις 09-12-0213 περιγράφεται η διαδικασία για Αντικατάσταση Άδειας Λειτουργίας Καταστήματος Υγειονομικού Ενδιαφέροντος . Η μεταβίβαση ή αντικατάσταση όπως αναφέρεται στο ΦΕΚ διευκολύνει κατά πολύ την λήψη άδειας λειτουργίας , διότι καταθέτουμε έναν φακελο με ορισμένα δικαιολογητικά και η άδεια εκδίδεται μέσα σε μερικές μέρες , χωρίς αυτοψία από καμία υπηρεσία.

Οπότε πατήστε στο συνέχεια για δούμε υπό ποιες προϋποθέσεις μπορεί να γίνει η αντικατάσταση και ποια είναι τα δικαιολογητικά που χρειάζονται .

Για να γίνει αντικατάσταση της άδειας πρέπει να ισχύουν ορισμένες προϋποθέσεις , οι οποίες είναι:

•  Να είναι σε ισχύ η Άδεια Λειτουργίας.

Αν η Άδεια Λειτουργίας έχει εκδοθεί σε φυσικό πρόσωπο να μην έχει γίνει διακοπή στην εφορία . Αν η Άδεια έχει εκδοθεί στο όνομα μιας εταιρίας να μην έχει λυθεί η εταιρία . Από την στιγμή που γίνεται διακοπή στην εφορία ή λύεται μια εταιρία , ακυρώνεται και η Άδεια .

• Να μην χρωστάει κανείς απο τους εμπλεκόμενους στον Δήμο.

Είτε ο παλιός ιδιοκτήτης είτε ο καινούργιος δεν πρέπει να έχουν οφειλές στον Δήμο, που ανήκει το κατάστημα. Αυτό περιλαμβάνει δημοτικούς φόρους , κλήσεις οτιδήποτε και αν χρωστάτε ο Δήμος το έχει κρατημημένο στα αρχεία του και θα το βρείτε μπροστά σας.

• Να μην υπάρχουν ποινές

Δεν γίνεται αντικατάσταση της άδειας αν έχει επιβληθεί στο κατάστημα η διοικητική ποινή της προσωρινής αφαίρεσης της άδειας ίδρυσης και λειτουργίας ή έχουν συμπληρωθεί οι ελάχιστες προϋποθέσεις επιβολής της . Αυτό είναι από τα πιο μη δημοφιλή άρθρα του συγκεκριμένου νόμου .

Τέλος να έχουμε υπόψη μας ότι η καινούργια άδεια θα είναι ακριβώς όπως η παλιά .

Με λίγα λόγια ότι “έγραφε” η παλιά άδεια , “γράφει” και η καινούργια .

Μπορούμε να προσθέσουμε μια δραστηριότητα και θα δούμε στην συνέχεια πως γίνεται . Επίσης , μπορούμε να προσθέσουμε χώρο ανάπτυξης τραπεζοκαθισμάτων .

Μετά από αυτά, ας προχωρήσουμε στα δικαιολογητικά που συνθέτουν τον φάκελο αντικατάστασης άδειας .

Αντικατάσταση Άδειας Λειτουργίας Καταστήματος

• Αιτηση

Στην αίτηση αναγράφονται τα στοιχεία του αιτούντος , η θεσή και το είδος του καταστήματος .

• Εξουσιοδότηση

Σε περίπτωση που δεν καταθέτει τον φάκελο ο ενδιαφερόμενος . Η εξουσιοδοτηση θα πρέπει να είναι θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής .

• Ταυτότητα

Επικυρωμένη φωτοτυπία της ταυτότητας του αιτούντα ή άλλου παρόμοιου εγγράφου (σχετική προσωρινή βεβαίωση της αρμόδιας αρχής, διαβατήριο, άδεια οδήγησης ή ατομικό βιβιάριο υγείας όλων των ασφαλιστικών φορέων ) .

Αν την αίτηση την υποβάλει εταιρία κατατίθεται το εταιρικό , υπεύθυνη δήλωση ορισμού και αποδοχής του υγειονομικά υπεύθυνου και του αγορανομικά υπέυθυνου .

• Παράβολο

Το ανάλογο παράβολο για λειτουργία καταστήματος .

• Υπεύθυνη δήλωση περί μη καταδίκης

Για καταστήματα του ΠΔ 180/79 ( μπαρ , καφετέριες , αναψυκτήρια , εστιατόρια κτλ ) υπεύθυνη δήλωση ( θεωρημένη για το γνήσιο της υπογραφής ) περί μη καταδίκης .

• Υπεύθυνη δήλωση μη μεταβολής των όρων λειτουργίας

Υπεύθυνη δήλωση του νέου κύριου του καταστήματος περί μη μεταφοράς, επέκτασης, αλλαγής ή ουσιώδους τροποποίησης των υγειονομικών όρων λειτουργίας του καταστήματος. Επικυρωμένη για το γνήσιο της υπογραφής.

• Πιστοποιητικό Πυροπροστασίας

Πρέπει να υπάρχει σε ισχύει πιστοποιητικό πυροπροστασίας . Δεν χρειάζεται να βγει πιστοποιητικό πυροπροστασίας στο όνομα του νέου ιδιοκτήτη .

Αν θέλουμε να προσθέσουμε μία δραστηριότητα καταθέτουμε τα εξείς διακιολογητικά :

Προσθήκη Δραστηριότητας

Η αίτηση , εξουσιοδότηση , ταυτότητα παραμένουν όπως αναγράφονται επάνω . Επίσης , πρέπει να υπάρχει πιστοποιητικό πυροπροστασίας σε ισχύει .

• Παράβολα

Τα ανάλογα παράβολα για λειτουργία καταστήματος .

•  Ιδιαίτερα δικαιολογητικά

Κάποια ιδιαίτερα δικαιολογητικά που απορρέουν από την δραστηριότητα που θέλουμε να προσθέσουμε ( πχ παιδότοπος , υπηρεσίες διαδικτύου κτλ )

• Υπεύθυνη δήλωση μη μεταβολής των κτιριοδομικών όρων

Υπεύθυνη δήλωση του νέου κύριου του καταστήματος περί μη αλλαγής των κτιριοδομικών όρων του καταστήματος . Επικυρωμένη για το γνήσιο της υπογραφής.

• Συναίνεση Οικοδομής

Υπεύθυνη δήλωση του διαχειριστή ( ή του ιδιοκτήτη του καταστήματος αν δεν υπάρχει διαχειριστής ή αν αρνείται να υπογράψει ) ότι ο κανονισμός δεν απαγορεύει την χρήση του χώρου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος .

Αν δεν υπάρχει κανονισμός ο διαχειριστής ( ή ο ιδιοκτήτης ) κάνει υπεύθυνη δήλωση που να λέει ότι η πλειοψηφία των ιδιοκτητών των στεγαζόμενων στο ίδιο κτίριο διαμερισμάτων, δεν απαγορεύει τη χρήση του χώρου για τη λειτουργία του υπό ίδρυση καταστήματος.

Σε αυτήν την περίπτωση η προσθήκη γίνεται μετά από σύμφωνη γνώμη της Υγειονομικής Υπηρεσίας . Δηλαδή , διαβιβάζεται ο φάκελος στο υγειονομικό , κάνει αυτοψία και μετά την έγκριση του εκδίδεται η καινούργια άδεια .

Αν θέλουμε μόνο να προσθέσουμε καθισμάτα σε εξωτερικό χώρο ή σε χώρο εντός του αδειοδοτημένου καταστήματος , απαιτείται πρόσθετη πράξη προσδιορισμού εξυπηρετούμενων ατόμων, μετά από γνωμοδότηση της Υγειονομικής Υπηρεσίας .

Ο Δήμος έχει προθεσμία 15 ημερών να κάνει την Αντικατάσταση Άδειας Λειτουργίας Καταστήματος . Αν παρέλθει αυτό το διάστημα θεωρείται ότι η αντικατάσταση έχει γίνει .

Παρόμοια διαδικασία ακολουθείται για Καταστήματα Λιανικής Διάθεσης Τροφίμων και Ποτών και Καταστήματα Παροχής Υπηρεσιών Υγειονομικού Ενδιαφέροντος .

Για οποιαδήποτε απορία , μπορείτε να γράψετε στα σχόλια από κάτω .

Αν βρήκατε χρήσιμο αυτο το άρθρο , μπορείτε να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς .

ΥΓ : Aσχολούμαστε με άδειες για πάνω απο 10 χρόνια . Περισσότερες πληροφορίες εδώ .

The post Αντικατάσταση Άδειας Λειτουργίας Καταστήματος Yγειονομικού Ενδιαφέροντος appeared first on Άδειες Λειτουργίας.

Στις 8 Οκτωβρίου 2012 δημοσιεύθηκε η Αριθμ. Υ1γ/Γ.Π./ οικ. 96967 Υπουργική Απόφαση ( ΦΕΚ 2718 Β 08 – 10 – 2012 ) με τίτλο “Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών και άλλες διατάξεις”. Είναι η πιο πρόσφατη Υγειονομική Διάταξη, η βάση με την οποία από δω και πέρα θα κατάτασουμε και θα σχεδιάζουμε τα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος.

Καταρχήν να τονίσω ότι η διαδικασία έκδοσης Άδειας Ίδρυσης και Λειτουργίας δεν επηρεάζεται από την Υγειονομική Διάταξη . Αυτό που αλλάζει είναι οι Υγειονομικοί Όροι και Προϋποθέσεις που πρέπει να πληρεί το κάθε κατάστημα για να μπορεί να πάρει Άδεια .

Στην συνέχεια θα δούμε πως κατατάσονται τα καταστήματα , που από δω και πέρα θα αναφέρονται ως Επιχειρήσεις Τροφίμων Ποτών , τις πιο σημαντικές αλλάγες που επιφέρει η Υγειονομική Διάταξη και τι γίνεται στην πράξη εξαιτίας της εφαρμογής της .

Οι Επιχειρήσεις Τροφίμων Ποτών χωρίζονται σε τέσσερεις βασικές κατηγορίες .

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1 : Παρασκευαστές και Συσκευαστές που πωλούν λιανικώς

Στην κατηγορία 1 ανήκουν παραγωγικές μονάδες αρτοποιίας, παραγωγής νωπών ειδών ζαχαροπλαστικής , παραγωγικές μονάδες παραγωγής φρυγανιών, μπισκότων, διατηρημένων ειδών ζαχαροπλαστικής και μονάδες παραγωγής κακάο, σοκολάτας και ζαχαρωτών.

Η αντιστοιχία με την προηγούμενη υγειονομική διατάξη είναι Εργαστήρια Τροφίμων Ποτών και Εργαστήρια Παραδοσιακών Προϊόντων ( άρθρο 52 ).

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 2 : Αποθήκευση – Διανομείς και Μεταφορείς

Στην κατηγορία 2 ανήκουν οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών που αποθηκεύουν και διαθέτουν τρόφιμα νωπά ή επεξεργασμένα συσκευασμένα ή χύδην στο εμπόριο.

Πιο συγκεκριμένα , ως αποθήκες τροφίμων και ποτών νοούνται οι επιχειρήσεις τροφίμων που αποθηκεύουν και διαθέτουν τρόφιμα, νωπά ή επεξεργασμένα, συσκευασμένα ή χύδην στο εμπόριο. Στην κατηγορία αυτή υπάγονται και οι επιχειρήσεις που φυλάσσουν και διαθέτουν τρόφιμα που ανήκουν σε τρίτους και διακινούν αυτά μετά από εντολή τους (διαχείριση εφοδιαστικής αλυσίδας − Logistics providers) με οριζόμενο υγειονομικό υπεύθυνο.

Επίσης ανήκουν οι Μεταφορείς ( οχήματα μεταφοράς τροφίμων και ποτών ) και τα μηχανήματα αυτόματης παρασκευής και πώλησης τροφίμων ποτών . Μηχανήματα αυτόματης παρασκευής − πώλησης τροφίμων ή/και ποτών είναι τα μηχανήματα τα οποία μπορούν να συντηρούν στις ενδεικνυόμενες κατά περίπτωση συνθήκες (προσυσκευασμένα) ή/και να αναμιγνύουν και να διαθέτουν τα ανωτέρω μετά από εντολή που δίδεται με κέρμα ή άλλο τρόπο.

Η αντιστοιχία με την προηγούμενη υγειονομική διατάξη είναι Αποθήκες Τροφίμων – Ποτών ( άρθρο 52 ) και Μηχανές ή συστήματα αυτόματης διάθεσης τροφίμων ( άρθρο 48 ).

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 3 : Επιχειρήσεις Λιανικού και Χονδρικού Εμπορίου

Στην κατηγορία 3 ανήκουν επιχειρήσεις λιανικής και χονδρικής διάθεσης τροφίμων και ποτών , καθώς και επιχειρήσεις πώλησης αυτών των προϊόντων μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου ( εφόσον αυτά προέρχονται από νομίμως κειτουργούσες επιχειρήσεις ).

Η αντιστοιχία με την προηγούμενη υγειονομική διατάξη είναι τα καταστήματα του άρθρου 43 ( παντοπωλεία , οπωροπωλεία κτλ ) , υπεραγορές τροφίμων ( άρθρο 44 – 44α ), καταστήματα ψιλικών ( άρθρο 47 ) και πλανόδιοι και στάσιμοι μικροπωλητές τροφίμων ποτών ( άρθρο 49 ).

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 4 : Επιχειρήσεις Παροχής Υπηρεσιών

Στην κατηγορία 4 ανήκουν Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης , Χώροι αναψυχής και Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος.

• Οι Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης χωρίζονται σε :

Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και διάθεσης πρόχειρου γεύματος , διαθέτουν σε καθήμενους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμουν κατ’ οίκον, ροφήματα πάσης φύσεως, αναψυκτικά, οινοπνευματώδη ποτά, γλυκίσματα, και πρόχειρα γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) που δεν απαιτούν ιδιαίτερη επεξεργασία, σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης με την προϋπόθεση ότι διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων. Οι επιχειρήσεις αυτές μπορούν να διαθέτουν γλυκίσματα και πρόχειρα γεύματα που παρασκευάζονται από άλλες νομίμως λειτουργούντες επιχειρήσεις.

Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης παρασκευής και προσφοράς πλήρους γεύματος, όπου παρασκευάζονται και διατίθενται σε καθισμένους ή περαστικούς πελάτες ή διανέμονται κατ’ οίκον, πλήρη γεύματα (ζεστής ή κρύας κουζίνας) τα οποία περιλαμβάνουν κάθε είδος τροφίμου, γλυκίσματος, ροφήματος, αναψυκτικού ή αλκοολούχου ποτού, σύμφωνα με το διάγραμμα ροής της επιχείρησης και με την προϋπόθεση ότι οι επιχειρήσεις αυτές διαθέτουν επαρκείς και κατάλληλους χώρους ώστε να διασφαλίζεται η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

Επιχειρήσεις παρασκευής και προσφοράς τροφίμων ποτών σε κινητούς ή προσωρινούς χώρους.

• Οι Χώροι Αναψυχής είναι :

Επιχειρήσεις Αναψυχής , στις οποίες προσφέρονται κατά κύριο λόγο οινοπνευματώδη ποτά και αναψυκτικά με συνοδεία πρόχειρου γεύματος καθώς και υπηρεσίες αναψυχής (καφενεία, open bar, αναψυκτήρια και τα όμοια).

Κέντρα Διασκέδασης , είναι ο στεγασμένος ή υπαίθριος χώρος συγκεντρώσεως του κοινού για την παρακολούθηση καλλιτεχνικού κυρίως μουσικού προγράμματος, με μεγίστη επιτρεπόμενη Α−ηχοστάθμη 100 db, σε συνδυασμό με την παροχή φαγητών ή και ποτών (όπως αναφέρονται στις υποκατηγορίες των επιχειρήσεων μαζικής εστίασης).

Στεγασμένοι και Υπαίθριοι χώροι Εκδηλώσεων , είναι οι χώροι στους οποίους κατά τη διάρκεια πάσης φύσεως εκδηλώσεων προσφέρονται τρόφιμα ή ποτά τα οποία παρασκευάζονται και προετοιμάζονται σε άλλους χώρους που διαθέτουν την απαιτούμενη άδεια ίδρυσης και λειτουργίας (παρασκευαστές συσκευαστές − εργαστήρια τροφίμων κ.λπ.) και μεταφέρονται στους εν λόγω χώρους για σερβίρισμα και τελική διάθεση.

•  Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος

Είναι οι επιχειρήσεις που παρέχουν υπηρεσίες που με οποιοδήποτε τρόπο μπορεί να επηρεάσουν τη Δημόσια Υγεία και λειτουργούν ως αμιγείς ή μικτές με επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών ( κομμωτήρια, γυμναστήρια κ.λπ.).

Η αντιστοιχία με την προηγούμενη υγειονομική διατάξη είναι τα καταστήματα του άρθρου 37 ( καφέ κτλ ) , του άρθρου 38 ( εστιατόρια κτλ ) , του άρθρου 39 ( αναψυκτήρια κτλ ) , του άρθρου 40 ( χώροι εκδηλώσεων ) , του άρθρου 41 ( κέντρα διασκέδασης ) , του άρθρου 42 ( κινητά καταστήματα ) και του άρθρου 49 ( πλανόδιοι μικροπωλητές ).

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 5 : Επιχειρήσεις Αρτοποιητικής Νομοθεσίας

Στην κατηγορία 5 συμπεριλαμβάνονται, τα αρτοποιεία και οι εγκαταστάσεις περάτωσης έψησης, τα οποία υπάγονται στην αρτοποιητική Νομοθεσία όπως κάθε φορά ισχύει.

Η αντιστοιχία με την προηγούμενη υγειονομική διατάξη είναι τα καταστήματα του άρθρου 50 ( αρτοποιεία κτλ ).

Κλείνοντας ας δούμε και τις πιο βασικές αλλαγές που φέρνει η καινούργια νομοθεσία :

1. Καταργούνται τα ελάχιστα εμβαδά :  Το κάθε κατάστημα εξετάζεται χωριστά και κρίνεται με βάση την δυναμικότητα του και τα προϊόντα που προσφέρει. Αυτό προσφέρει αρκετή ευελιξία στον σχεδιασμό των επιχειρήσεων.
2. Συστέγαση επιχειρήσεων : Μπορούν πλέον στον ίδιο χώρο να στεγάζονται επιχειρήσεις που είναι διαφορετικης κατηγορίας. Παράδειγμα λιανική πώληση και προσφορά φαγητού ή κομμωτήριο και καφέ. Αρκεί φυσικά η κάθε επιχείρηση να πληροί τους όρους υγιεινής και ασφάλειας.
3. Εφαρμογή HACCP : Εφαρμόζονται οι αρχές του HACCP ή γίνεται εξολοκλήρου μελέτη HACCP ανάλογα με την περίπτωση της επιχείρησης. Στην πράξη αν η επιχείρηση προσφέρει φαγητό τότε απαιτείται ολοκληρομένη μελέτη HACCP , αλλίως γίνεται μία τεχνική περιγραφή όπου αναφέρονται τα προϊόντα που προσφέρει η επιχείρηση και ποιες διαδικασίες εφαρμόζει για την ασφάλεια τους .

Όσον αφορά τον σχεδιασμό του καταστήματος , οι επιχειρηματίες θα πρέπει να λάβουν υπόψη τους την υποχρέωση κατασκευής αποθηκευτικού χώρου , αποδυτηρίων για το προσωπικό και να εγκαταστήσουν μία ποδοκίνητη λεκάνη πλυσίματος ( λάντζα ) .

Υπάρχουν και άλλες αλλαγές όπως η υποχρέωση για εκπαίδευση , για τήρηση αρχείων ή άλλα πιο τεχνικά θέματα όπως η κατασκευή διαγράμματος ροής. Σε αυτά τα θέματα θα αναφερθούμε σε επόμενες αναρτήσεις .

Για κάποια απορία , υπάρχουν τα σχόλια από κάτω .

Αν βρήκατε χρήσιμο αυτο το άρθρο , μπορείτε να το μοιραστείτε με φίλους και γνωστούς .

ΥΓ : Aσχολούμαστε με άδειες για πάνω απο 10 χρόνια . Περισσότερες πληροφορίες εδώ .

The post Εισαγωγή στην Υγειονομική Διάταξη appeared first on Άδειες Λειτουργίας.